スープエミリオ*カフェ

2011/09/15

豆乳仕立ての野菜スープ

本当に秋が来るのかどうか心配になってきたエミリオです。もう9月も半ばですョ、奥さん！
今日も　あーづーいーーー！！

豆乳仕立ての野菜スープ

お好きなお野菜を食べやすい大きさにカットして厚手のお鍋でグレープシードオイル
で炒める。作りたい量の1/3くらいまでお水を入れ、固形コンソメスープ（作る量に合わせてね）
を入れ具材が煮えたら豆乳を入れる。最後に味の調節を塩コショウで。器によそい
小口切りにした青ネギをトッピングして出来上がり。

この日、私が使った野菜は　たまねぎ、キャベツ、しいたけ、かぼちゃ、にんじん。
冷蔵庫に残ってるハンパもの野菜で作りました。

豆乳を入れたあとグツグツ煮過ぎると滑らかさが無くなるから気をつけてね～。

↑残りを翌朝に食べる時はいつもボソボソ。（笑）

納豆もね。(*^。^*)

【インドネシア食材】ABC　サンバルアスリ　340ml　△パッケージ変更有△
価格：289円（税込、送料別）

マムちゃんのご質問にお答えして～　サンバルソースはコレですよ。
ココ安い！無くなったらココで買おう～っと。

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2011/05/04

フェンネルのスープ

新しいマスクの箱を開けてからLサイズだったと気付いたエミリオです。2重顎がすっぽり
隠れるのは良いけどチワワズのう○こを拾おうとかがんだ時に目までは上がってきちゃうの
よね、だぶだぶで黄砂遮断効果も半減。

さて　もうだいぶ前の作ったものですが

沖縄から買って来たフェンネル（その記事はコチラ）で作ったスープです。

フェンネルと玉ねぎをバターで炒めコンソメスープで煮てブレンダーをかけました。
仕上げにサワークリームを入れています。

かおちゃんや　maiちゃんから　フェンネルはスープが一番好きと聞いたので
作って見ました。

スッとした爽やかさがあって美味しかった～！！

どうもありがとう♪

たのしいゴールデンウイークをお過ごしください。

ちなみにうちはGW無関係な暮らしです。爆

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2010/10/14

かぼちゃと油揚げのお味噌汁

相変わらず夏日の大阪から本日も更新のエミリオです。今年はウールを着れる日が
来るのでしょうか？　まだまだゴ―ヤが生り続けていまーす。

さて　今日は　いちいちそんなん載せるな、と言われるかも知れませんが
かぼちゃと油揚げのお味噌汁です。

と　言うのもね、先日　浜弥鰹節さんから送って頂いた　だしパック・旬香が装いも新たに
しゅんでる香、しゅんでる極
としてリニューアルということで　またまた送って頂きました。

どうもありがとうございます。

このだしパック香＆極　天然素材100％で化学調味料0％
家族の健康を預かる身としては安心して使えていいですよね。
お手軽なパック入りだから本当に便利！！しかも煮出し時間3分です。

お出汁として使わずに　そのまま食べても美味しい！！
袋を開けて　ごはんに振りかけとして使ってもいいの。おにぎりにも良いですよね～。

で　このお出汁を使ってのお味噌汁ですが　何と言っても濃厚！！香りがいい！！
本当に美味しいです。

この日　お味噌汁と一緒に食べたサーモン＆いくらの親子丼。

いくらを漬ける時にも　このお出汁をちょっと入れているの。美味しいよ～ん。

　　　　　※いくら醤油漬けの作り方は　コチラ　　↑コレは一昨日漬けたいくら。また冷凍しないうちに無くなりそう～（笑）

浜弥鰹節さんは　9月27日（月）から始まったＮＨＫ朝の連続テレビ小説「てっぱん」に登場する
鰹節屋さん「浜勝鰹節店」のモデルだそうです。

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2010/09/16

食べる和風レタススープ

あんなにフ―フ―言ってたのに涼しくなったら「もう夏が終わっちゃう、さみしい！」
なーんて　若ぶって言ってみるエミリオです。　やれやれだよねぇ～ほーんとっ。
さ　食欲の秋だーっ！！

さて　先日　浜弥鰹節さんから　だしパック旬香～shunka～を送って頂きましたので

まずは　お出汁の味を確認すべくシンプルなお料理を・・・。

食べる和風レタススープ　　お吸い物って書こうと思ったんだけど具材がカタカナだからスープにしてみましたョ。

450㏄のお水にだしパック旬香を入れ3分煮立たせ、塩小さじ1くらい、みりん少々を入れ
ざく切りにしたレタス1個分、わかめと豆苗も少し入れ　しんなりしたら出来上がり。
冷たくしても美味しいです。その場合は少しお塩を濃い目にしてね。

レタスがしゃきしゃきして美味しいよ～。

そしてね、　このだしパック旬香！　とても香りが良くて濃厚なだし汁が簡単に作れます。

まず　袋をあけるとふわ～んとイイ香り。思わずお腹が空いちゃう。（笑）

そして嬉しいことに天然素材100％で化学調味料0％
家族の健康を預かる身としては安心して使えていいですよね～。
そしてお手軽なパック入りだから本当に便利！！しかも煮出し時間3分よ♪

もちろん　二番出汁も翌朝のお味噌汁に使いましたわさー。

旬香のキャッチフレーズが「手抜き上手でほめられ上手」

だれか　ほめて～～～っ！

浜弥鰹節さんは　9月27日（月）から始まるＮＨＫ朝の連続テレビ小説「てっぱん」に登場する
鰹節屋さん「浜勝鰹節店」のモデルになったそうです。

こちらも楽しみですね～！！

つくレポどうもありがとうー！！　　

【***Persian's Diary ***】ぺるしゃんさん　が　ワイントマトと　黒糖ラスクを作ってくれました。
ぺるしゃんさんはブルーベリーのラスクも作ってらして　それもまた美味しそうでした～。
ワイントマトもたくさん出来ていましたね～！２つもどうもありがとうございますー。

ご紹介頂きどうもありがとうございました