2012/05/09
野菜と豆のチリ煮込み添えオムレツ
映画「テルマエ・ロマエ」を見てきました。阿部ちゃんの体を見て同い年なのに
これでいいのか？自分の腹、、、と考え込んだ平たい顔族のオバちゃんでした。
夕飯のときにはスッカリ忘れてましたけど。
野菜と豆のチリ煮込み添えオムレツ
キャベツ、人参、3種類の豆（缶づめ）、ニンニクをオリーブオイルで炒め
トマト缶詰で煮込む。味付けはコンソメキューブとチリパウダー。それに火を
止め際にクミンパウダー。ふわっと焼いた豆乳入りのオムレツに添えて
パセリを散らして出来上がり。
あるモノで作ったある日のひとり晩ごはんでした。
ノンアルコールビールと一緒にー。
 ギャバン 業務用 チリパウダー 450g/ギャバン(GABAN)/エスニックスパイス(業務用)/税込980以... |
なにかと便利なチリパウダー
エミリオレシピで作ってくれて ありがとうーーー！！
しらけうさぎさんがラムアプリコットチーズケーキをドライアプリコットのかわりにドライマンゴーで
作って下さいました。
嬉しいご報告どうもありがとうございました
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2012/04/19
Ｊｏｈnsonvilleソーセージと新筍のオムレツ
いやー、いよいよ衣替えしないとなりませんな。今日も５月の陽気だって！
散歩での日焼けも気を付けねばっ！なんとなくもう手の甲が
黒ずんでるような気がするけど・・・。(ーー;)
Ｊｏｈnsonvilleソーセージと新筍のオムレツ ３～４人分
<材料>
ジョンソンヴィルソーセージ（スモークブラッツ） ３本
新筍（アク抜きの下処理をしたもの） １００ｇ
たまご ５～６コ
塩 少々
胡椒 少々
パセリ 適量
<作り方>
①ソーセージは厚さ５～６ｍｍの斜め切りにする。新筍は長さ３～４㎝の薄切りに。
たまごはボウルに割り解し塩、胡椒をしておく。
②フライパンにオイルを敷いてソーセージを炒め、火が通ったら筍も入れて
さっと炒める。
③溶いたたまごを流し入れ強火にしてサッサと数回菜箸で混ぜ、
ふんわり半熟に焼く。
④パセリを散らして出来上がりー。
ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
ジョンソンヴィルソーセージはレシピモニターで頂きました。
Ｊｏｈnsonvilleさん、レシピブログさん、どうもありがとうございました！
ジョンソンヴィルのソーセージはしっかりとした美味しい～味付けなので
塩、胡椒をぱぱっとだけでおいしいですよ！
しゃきしゃきの新筍の食感もいいです！
お好みでケチャップを添えても美味しそうです。
夫はそうしてサンドイッチしてました。
 春の味だより2012年産【報恩寺生筍(京都福知山特産) 2kg】丹波の春の名産たけのこ ギフトにも... |
今、新たけのこ美味しいねー。
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2011/12/03
黒ホイル包みde朝のたまごセット
明日こそ爪切りを買ってこようと思ってるエミリオです。もう数日みつからないのよ。
３つくらいはあるはずなのに！誰だ。 ゛(｀ヘ´#
黒ホイル包みde朝のたまごセット 1人分
<材料と下準備>
ソーセージ 2本
ズッキーニ １/2本 ・・・縦に4～5本にカット
たまご 1個
塩胡椒 適量
包み焼き黒ホイル 20㎝くらい
<作り方>
銀色の方を上にして黒ホイルを広げ、ソーセージ、ズッキーニを並べ流れ出ないように
気をつけてたまごを割り入れる。塩胡椒をふり辺と辺を合わせて2回ほど織り込み端も
きっちり織り上げる。オーブントースターで１０分ほど焼く。お好みでお醤油やケチャップを
かけて。
トーストと一緒に焼けて忙しい朝にもってこいで～す！
お野菜は冷蔵庫になるもの何でもいいし
ソーセージじゃ無くてベーコンでも、鶏のササミでも あるいは無しでも！
焼き時間で好みのたまごの固さに調節してね。
黒ホイル焼きの料理レシピ
モニターで「包み焼き黒ホイル」を頂きました。
東洋アルミさん、レシピブログさん、ありがとうございます。
ちょびっとオマケ （今日はチワワズでもヒツジでもなく）
クリスマスツリーを飾りました。 えぇ、ニセモノのビニール（？）のんですが・・・。
毎年、同じツリーに同じオーナメント・・・(-_-;)
だけど、今年はこんな甘いオーナメントも飾りましたョ。なんだか分かる？
全部で5種類あるの♪
リンツのチョコレート（*^_^*） 1.2Ｋｇ分。
娘と２人でせっせとヒモかけ作業しました。
いつまで持つかな～
クリスマスまで残ってるかな～～～
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2011/06/07
じゃがいもとたまごの
ちりめん山椒を作ったのだけど山椒を入れすぎてしまいかなりスパイシーなちりめん山椒に
なったのに、それをたっぷりお弁当のごはんの上に乗せて行った娘が心配なエミリオです。
ヒーハー！！言ってますかね。
さて
名前の付けようも無くて子供の時からそう言ってるままに、、、
じゃがいもとたまごの
千切りスライサーでおろしたじゃがいもをオイルを敷いたフライパンに平たく乗せ
ちょいちょいとフライ返しで形を作りこんがりと焼きます。裏返してフライ返しで
ちょいちょいとくぼみを付け卵を割り落とし、周りにオイルを足し入れフタをします。
塩コショウを卵にふって出来上がり。
オイルはオリーブオイルかグレープシードオイルがおススメ。
じゃがいもは私はフードプロセッサーの千切りシュレッダーでガーッとやっちゃいます。
一瞬で出来ます。
これは私の母が日曜の朝ごはんによく作ってくれたもの。
夫も子供たちも朝これを出してあげると喜びます。
食べる時に出汁醤油やケチャップを。
娘はサンバルソースをかけて食べることが多いかな。
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私が愛用してるフードプロセッサーはこれ。
馬力が違います。ディスクホルダーも付いてるョ。
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2011/04/22
トマトソースエッグ
そろそろ花粉飛散も終わって欲しいなと思ってはいるが色々な意味でもうマスクが
手放せなさそうなエミリオです。だって便利なんだもん。うへへ。
さて 今日はマスクで顔を隠しても出たくなかった日に作ったもの。
世間に顔をさらしたくない日のほか、忙しくて時間がない日、経済的に困窮している日、
あるいは美容を意識した日にも役立つレシピ。（たぶん。）
レンチントマトソース
トマト缶（クラッシュタイプ）１缶を耐熱ボウルにあけ、おろしにんにく、はちみつ小さじ1
塩小さじ1/2くらい お好みでバジルやパセリ、ローリエなどのドライハーブを入れ、
ふんわりラップをかけてレンジで5分～７分くらいチン。出して混ぜ混ぜ蒸気を飛ばし
今度はラップ無しで5～7分チン。出してオリーブオイル大さじ1を加え混ぜる。
これで簡単トマトソースが出来上がり。
※玉ねぎのみじん切り、セロリのみじん切り、アンチョビなどを
入れて作っても美味しいョ。冷蔵庫で4、5日くらいで使い切ってね。
オリーブオイルを塗った耐熱容器にトマトソースをお好きなだけ入れ（私はたまご4つで半分くらい）
たまごを入れ塩コショウ少々、粉チーズをふってオーブントースターで焼く。
半熟とろりんが美味しいよ～。
なのに、
焼きすぎた・・・
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