2012/04/26

ウメシュチーズケーキ

チワワズのワンワンドッグ＆血液検査＆ヒラリア予防薬＆狂犬病予防注射で
今日はすっかりお財布が軽くなりました。ついでに私のお腹周りも軽くなれば
文句ナシなんだけどさ。



ウメシュチーズケーキ　　15㎝○型１個分



<材料と下準備>

グラハムビスケット　８５ｇ
（マクビティのダイジェスティブビスケットで９枚）
バター　　１５ｇ　・・・室温
牛乳　　５ｇ

クリームチーズ　　２００ｇ　・・・室温
生クリーム　　１００ｇ
砂糖　　６０ｇ　・・・室温
薄力粉　　２５ｇ
全卵　　５０ｇ（Ｍサイズで１個分）
梅酒漬けの梅の実　６～８個くらい　・・・種を取り除いておく
梅酒　　大さじ１/２～１くらい


<作り方>

①ビニール袋にビスケット、バター、牛乳を入れ手の平でギューギュー押して
　ビスケットを砕きバター、牛乳が全体に行き渡るように揉み混ぜる。
②オイルを塗った型の底に①を入れ押し広げてきれいに敷く。
③１８０℃に予熱したオーブンで②を５分焼き冷ます。
④クリームチーズから梅酒までの材料すべてをフードプロセッサーに入れ
　混ぜる。
⑤③に④を流し入れ１７０℃に予熱したオーブンで４０分くらい焼く。冷まして冷蔵庫へ。





ラムアプリコットチーズケーキと作り方同じです。あれの梅酒版！＾＾


モニちゃんがお店で食べた
梅酒の梅にクリームチーズを乗せたオツマミが美味しかった！と言っていたので
それをヒントに作りました。
モニちゃん、ありがとう～♪




梅の実のかすかな渋さがあってオトナのチーズケーキです。
お酒のよわい人は梅の量を調節してね。

[産直和歌山県] 実入り梅酒 価格：1,139円（税込、送料別）

去年梅酒を漬けなかった方、こちらはいかが～？





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