サクラケーキ

なんだかすっかりブログ更新のペースが崩れ写真が溜まりに溜まっているエミリオです。
しかし今日のケーキは最新写真。




数日前に桜あんぱんを焼いた時の桜餡（市販品）が残っていたので
昨晩ケーキにしました。



桜あんぱんはコレね。↓




去年も同じの焼いてるから省略。
もっとよく見たい方や桜餡の色など確かめたい方は　コチラへどーぞー♪





とっても美味しいので桜餡の消費に困ってらっしゃる方　お試しくださいまし。






サクラケーキ　15㎝丸型1個分

薄力粉　120g
ベイキングパウダー　3ｇ
バター　120g　
グラニュー糖　45g
たまご　L2個（70g×2）
桜餡　約200g


バターをボウルに入れ湯せんで半分くらい溶けた状態にする。
グラニュー糖を入れハンドミキサーでよく混ぜる。
たまごを1個づつ加え更に良く混ぜる。
桜餡を入れミキサーを低速にして混ぜる。
薄力粉とベイキングパウダーを一緒に篩い入れゴムベらで切るように
サックリ混ぜ合わせ、オイルを塗った型に入れ空気を抜いて焼く。
170℃～180℃で40～45分くらい。







日本茶が合う和菓子のようなケーキです。

私は無塩バターを使いましたが、有塩バターも少し塩が効いた感じで美味しいと
思います。

桜の花（塩漬け）は焼けた後に乗せただけ。一緒に食べると美味しいョ。







一昨日（11日）に行ったお花見。満開です。




平日のわりには人が多かったかな。　（って全然写ってないけど。笑）








午前中（10時半くらい）だったからまだ宴会してる人はおらず、、、。
夜は今日までライトアップされるようです。






今なお、余震や原発の問題で安心した日々を送れていない方々に
一日も早く、　心から桜を楽しんで頂ける日が来ますようにと願ってやみません。

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つくレポどうもありがとうー！！　　

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【暇つぶし（？）親バカ日誌】COOちゃん　がポルチーニのクリームパスタを作ってくれました。
今回はせっかくポルチーニを買って来たのに今度は生クリームが、、、。
それもで美味しそうでしたョ。





ご紹介頂きどうもありがとうございました

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