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2011/09/10

小松菜のベーグルでソーセージサンド

0910べーぐる1







朝晩、少し涼しくなって早起きがしにくくなってきたエミリオです。しかし今日は
あっついね~、昨日も暑かったな。朝寝坊したけど。




小松菜のベーグル


<材料>
中力粉 150g
強力粉  50g
インスタントドライイースト 3g
はちみつ 8g
オリーブオイル 5g
小松菜 2~3株
塩 4g
小松菜しぼり汁 + 水 90g

<作り方>

①洗った小松菜を細かく切り、分量の塩を入れて塩モミする。
0910べーぐる3

②塩もみした小松菜をぎゅーっと絞り、絞り汁と分けておく。
0910べーぐる4

③絞り汁に水を足して90gにする。
0910べーぐる5

④材料を全部入れて捏ねる。
    私はクイジナートFPでパン捏ね用の羽根をつけて捏ねてます。2~3分。
    パン捏ね器やホームベーカリーで15分ほど捏ねる場合は小松菜がもっと細かくなる
    かも。小松菜はお好みで最初から入れたり途中で入れたりしてね。


⑤4等分の分割、まるめ。
⑥ベンチタイム 15分。

0910こんないろ

⑦成形
⑧ケトリング 裏表30秒くらい。 つやを出したい場合はお湯にお砂糖やはちみつを入れる。
⑨焼成 190℃に予熱したオーブンで13分くらい。





穴がふさがってるのは ワザとですからっ。


0910べーぐる2



だって、そのほうがサンドイッチしやすいでしょ? \( ̄ー ̄)





と言わけでね、






有り合わせ材料でサンドイッチして 娘に持たせたんだけど・・・


0910べーぐる7


こんなソーセージサンドは、、、



0910べーぐる8




めっちゃ食べにくかった って!!



0910たー


やっぱ、



ベーコンかハムだよね~。 形的にさ。






ベーグルサンドはコレで包んでます。あんまりツルツルしてないベイキングシート。
焼く、蒸す、落とし蓋、意外にも包む、で使えて便利。
私はいつもコ○トコで買ってるんだけど楽天でも買えるのね。50mで使いデあるよ~。





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パン(ベーグル) | Comments(8) | Trackback(0)
Comment
私もこのベーキングシート愛用してます。使いでがあるしとっても便利。
たろちゃんかわいい~。
手作りベーグルサンドがランチっていいな。
こんばんはぁ~。

レシピ、とっても嬉しいですっ。
材料がそろってたら今スグに作ってみたいです~。
小松菜買ってきます!
日本って色々なものが買えるのね~( ̄∇ ̄)

しかし、お嬢さん、これ一個だけ??
それって普通なの?
この間もこっちの友達(日本人)に、夕飯が早いからお昼はあまり食べないって言われて、彼女の取ったもの(セルフのところ)見て、愕然としたんですけど。
だって、私のデザートみたいなフルーツだけだったの。
で、夕飯聞いたらサンドイッチ一個だって言うし( ̄Д ̄;)
私、食べ過ぎだなって反省しました。
ベーグルサンドなんて二個は平気...(。-_-。)
ベーグルサンドってもともと食べにくいものだと思うわ。でも美味しいのは間違いないね。
タロウちゃん、おめめ大きすぎ。
そりゃあ若いお嬢さんにとっちゃあ会社で大口開けて、これ食べるのは・・・・・(笑)
でも、ソーセージおいしそうやけどぉ
小松菜ベーグル、成功したんやね(^^)v
ワタクシは昨日、久々グリッシーニを焼いたよぉ
形はまた、アレやったけど
ワ、ワタクシもわざとなんやけどサ(^^;
めっちゃ食べずらくても
私は、平気~
でも口の周りデロデロになる?
これも外では、壁に向った席だね
確かに食べにくそうではあるけど、美味しそう。
娘っち、これ1個でええの?
まぢで?

↓リンクありがとうございますっ!
■ママンちゃん
あ、ママンちゃんも愛用してた?いいよねー。使い始め重たいけど(笑)

■ぺるしゃんさん
あら、ありがとうー。そんなに急がなくてもー(笑)

■maiちゃん
ええ~、お昼フルーツだけで夕飯サンドイッチ1個?(驚)それは無いけどベーグルは1個でOKよん、娘も私も。

■かおちゃん
ソーセージがべろんべろんと落ちて食べにくかったらしいよ。タロウのお目目も落ちそうでしょ?(笑)

■Mumちゃん
うん、やっぱり更に水の量を減らしてみたよ。グリッシ―ニ、いいね。おつまみに欲しい。

■JJちゃん
口のまわりデロデロな上にソーセージが落ちるって。やっぱり細長いもんはホットドックにするべきね。(笑)

■COOちゃん
だって結構ボリューミーだよー。うち200gでベーグル4つ焼くと私と娘の2日分の朝ごはんになるの、ランチ持って行かなければ。

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