2012/07/17
コリンキーとズッキーニで塩麹ドレッシングの豚冷しゃぶサラダ
近畿地方 梅雨明けしましたねー！いやぁ、暑いっ！！
もうワンコたちは早朝散歩じゃないとダメだし2回目は夜にならないと行けないし
夏はそれが大変、眠くって・・・。
コリンキーとズッキーニで塩麹ドレッシングの豚冷しゃぶサラダ
２～３人分
<材料>
コリンキー １/３コ
ズッキーニ １本
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） ２５０ｇ
酒 大さじ１
生姜 １かけ
プチトマトやパセリなど お好みで
*塩麹 大さじ１．５
*アップルビネガー 大さじ２
*オリーブオイル 大さじ２
*胡椒 少々
*おろし大蒜 １片分
<作り方>
①フライパンに３センチくらい水を入れ火にかけ酒、スライスした生姜を入れる。
沸いたら豚を一枚づつ入れシャブシャブし、氷水に取る。ペーパータオルを敷いた皿に
あげ水気を切る。
②コリンキーとズッキーニはピーラーで薄く切る。コリンキーはサッと水洗いする。
③お皿に豚とコリンキー、ズッキーニを盛り付ける。お好みでプチトマトやパセリなどを
トッピング。
④*の材料すべてをよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
コリンキー♪コリンキー♪♪ と歌いだしたくなる（それはポリンキーか）
かわいい野菜を知ってるかい？
生食できるカボチャですョ。
中はこんな。 色も濃い黄色でいいねー！元気が出るビタミンカラー。
そのまんまだとちょっとデンプンが舌につく感じがするので
スライスした後ザルに入れさっと水洗いします。
味はあんまり無くて（笑）食感を楽しむ感じかな。シャキシャキ。
今回は塩麹を使ったドレッシングで。
お肉と一緒にくるんくるんと巻いて食べてねー。
庭のブラックトマトも収穫し始めました。
ビールにも白ワイン、泡ワインにも合います。焼酎水割かロックにも合うな。
たくさん食べて夏を乗り切ろう～
今日もビール日和だー。 旦_(-ω- )
ながいタイトルでごめんねー。 r(^ω^*)))
 【送料無料】【築地発送】ケース単位のみ10CS以上ご購入で送料無料♪※5000円以上送料無料対象... |
コリンキーありました。
☆いつもたくさんのコメント、応援クリックどうもありがとうございます☆
初めての方もどうぞお気軽にコメント残して頂ければ嬉しいです。
見落としてしまうといけないのでコメントは最新記事にお願いしま～す！
あっつくて茹ってる感じです(^_^;)
冷しゃぶ、おいしそうだなぁ
今日やってみようかなぁ
うちの菜園に勝手に生えてきたカボチャ、結局大きくならずに枯れちゃった（雨多過ぎ）。あれ食べれば良かったのかしら？笑
さて、そろそろ暖炉の用意をしなきゃ。
ほんと暑いねぇ～！フライパンで浅くやると沸くの早いよー。
■かおちゃん
え！コリンキーってかぼちゃのベビーなの！？こういう品種なのかと思ってた、結構大きいよ？暖炉！聞いただけで暑い～！！（笑）
って思ってたサ（－－；アジ～～～～
コリンキーかわえぇ
名前も見た目もかわええ
くるりんってどうやってやんの？！
寒い涼しいスイスからこの時期に戻ってたけど、今回は春からいるから、この暑さにすでにウンザリ(- -)そして、ワンの散歩は朝６時半と夕方６時半、暗くなってからは虫がいるから行きたくない（T T）既に９月を待ちわびてます（爆w
ブラックトマト、スイスではクマトという名前でしたっけ。
私トマト好きなんで、色々と試してますw
コリンキーは残念ながら見かけません．．．
ズッキーニも生？応用して他の野菜で塩麹ドレッシングで作ってみようかな(´・ω・`)
確かに毎日暑くて、こんな時に食べたくなる主食＆サラダですね！今日は仕事がお休みで家にいたのですが死にそうでした･･･職場にいた方が涼しいですわ～
コリンキー、すぐにポリンキーを想像しちゃいました笑。
どのくらいの大きさなんでしょうか？
生で食べられるかぼちゃなんですね(＠_＠;)
夏はしゃきしゃきしたものがいいですよね～。
コリンキーに興味深々ですっ。
って、コリンキーって、初めて聞いた！
コリンキーって知らなかった
ポリンキーはしってる
ホリンキーは大好きなＤＪ
結構似てる名前があるね
飲んで夏を乗り切ろー
さっぱりしておいしそうなサラダ！
暑いときはビールですよね！暑いとアルコールとんでしまう気がするけど？
娘に馬鹿にされているよ。
だってねぇ、しかたないじゃんねぇ。
あのダンスもできるんだから(爆)
↓下の牡蠣でかすぎーっ。ドヤ顔「牡蠣」だわ。
めんたいこ味がすき。濃くて。
コリンキーって初めて知った！
味ないなんて（笑）気になるー。
塩麹ドレッシング作ってみよー！
気になってたカボチャの名前がコリンキーだってわかって、すっごいスッキリしたぁ。
今日さっそく買いに行かなきゃ！！
かわいいよね～！ピーラーでスライスしてるだけだよ。貝印の刃が７，８㎝あるやつを使ってる。
■maiちゃん
夜散歩出るとゴキ走ってるの目撃することある！夏コッチ６時半まだ真昼間のようでアスファルトが暑くて散歩させられないの(>_<)ズッキーニなまで使うのモニちゃんに教えてもらったの、美味しいよー。
■しらけうさぎさん
そ、そ、そいうことっ！！(笑）こっちはココ三日は気温はそうでもだけど豪雨だったりして湿気が～蒸し暑いー！(>_<)
■ぺるしゃんさん
しゃきしゃきで美味しい～！でもシンナリさせてみても美味しかったわ。色どりも良くなるし見つけたら使って見てね、コリンキー。大きさは片手にやっと乗るくらい。１つで結構食べデがあるよ。
■ＣＯＯちゃん
やっぱうとてたか！（笑）スーパーに無いんだけど田舎の方に買いに行くと売ってるねん。オサレ野菜は田舎にある（笑）
■reeちゃん
ありゃ残念！でも持って帰るなら乾燥麹のほうがいいと思うよ。塩麹は要冷蔵だから。
■kyokoちゃん
おばちゃんもポリンキー好き。ポリンキーでもビール飲めるー。そうだそうだ、飲んで乗り切ろう～！！
■ママンちゃん
あっという間に酔いが冷めて燃費悪いよね～（笑）コリンキーかわいいよねー。
やっぱポリンキー（笑）え～今度ダンスやってみてよ！！どや顔の牡蠣って言うなんて流石モニちゃん！
■eriちゃん
やっぱ歌うね！（笑）味無いよー。ズッキーニも味無いよねー？ということで味が無いもんが私は結構好きなんだとわかった（笑）
■mocoさん
mocoさんもコリンキー気になってたのね！！皮付のままサラダで使えるから良いよ～