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2012/07/17

コリンキーとズッキーニで塩麹ドレッシングの豚冷しゃぶサラダ

0717冷しゃぶ1






近畿地方 梅雨明けしましたねー!いやぁ、暑いっ!!
もうワンコたちは早朝散歩じゃないとダメだし2回目は夜にならないと行けないし
夏はそれが大変、眠くって・・・。






コリンキーとズッキーニで塩麹ドレッシングの豚冷しゃぶサラダ  
2~3人分



<材料>

コリンキー 1/3コ
ズッキーニ  1本
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
酒 大さじ1
生姜 1かけ
プチトマトやパセリなど お好みで
*塩麹 大さじ1.5
*アップルビネガー 大さじ2
*オリーブオイル 大さじ2
*胡椒 少々
*おろし大蒜 1片分


<作り方>

①フライパンに3センチくらい水を入れ火にかけ酒、スライスした生姜を入れる。
 沸いたら豚を一枚づつ入れシャブシャブし、氷水に取る。ペーパータオルを敷いた皿に 
 あげ水気を切る。
②コリンキーとズッキーニはピーラーで薄く切る。コリンキーはサッと水洗いする。
③お皿に豚とコリンキー、ズッキーニを盛り付ける。お好みでプチトマトやパセリなどを
 トッピング。
④*の材料すべてをよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
 





コリンキー♪コリンキー♪♪ と歌いだしたくなる(それはポリンキーか)
かわいい野菜を知ってるかい?

0717コリンキー1

生食できるカボチャですョ。


中はこんな。 色も濃い黄色でいいねー!元気が出るビタミンカラー。

0717コリンキー2

そのまんまだとちょっとデンプンが舌につく感じがするので
スライスした後ザルに入れさっと水洗いします。



味はあんまり無くて(笑)食感を楽しむ感じかな。シャキシャキ。

今回は塩麹を使ったドレッシングで。

0717たれ




お肉と一緒にくるんくるんと巻いて食べてねー。

0717冷しゃぶ2



庭のブラックトマトも収穫し始めました。

0717冷しゃぶ3




ビールにも白ワイン、泡ワインにも合います。焼酎水割かロックにも合うな。

0717冷しゃぶ4




たくさん食べて夏を乗り切ろう~







今日もビール日和だー。 旦_(-ω- )







ながいタイトルでごめんねー。 r(^ω^*)))








コリンキーありました。




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サラダ | Comments(16) | Trackback(0)
Comment
No title
関東も梅雨明けしたみたいですよ~
あっつくて茹ってる感じです(^_^;)

冷しゃぶ、おいしそうだなぁ
今日やってみようかなぁ

No title
ベビーカボチャを生で食べるって斬新なアイディア!
うちの菜園に勝手に生えてきたカボチャ、結局大きくならずに枯れちゃった(雨多過ぎ)。あれ食べれば良かったのかしら?笑
さて、そろそろ暖炉の用意をしなきゃ。
No title
■とあさん
ほんと暑いねぇ~!フライパンで浅くやると沸くの早いよー。

■かおちゃん
え!コリンキーってかぼちゃのベビーなの!?こういう品種なのかと思ってた、結構大きいよ?暖炉!聞いただけで暑い~!!(笑)
No title
どう考えても梅雨明けしてるだろ!この天気!!
って思ってたサ(--;アジ~~~~

コリンキーかわえぇ
名前も見た目もかわええ
くるりんってどうやってやんの?!
No title
いつも寒い涼しいスイスからこの時期に戻ってたけど、今回は春からいるから、この暑さにすでにウンザリ(- -)
そして、ワンの散歩は朝6時半と夕方6時半、暗くなってからは虫がいるから行きたくない(T T)既に9月を待ちわびてます(爆w
ブラックトマト、スイスではクマトという名前でしたっけ。
私トマト好きなんで、色々と試してますw
コリンキーは残念ながら見かけません...
ズッキーニも生?応用して他の野菜で塩麹ドレッシングで作ってみようかな(´・ω・`)
No title
要はどんなアルコールにもあうって事ですなっ。
確かに毎日暑くて、こんな時に食べたくなる主食&サラダですね!今日は仕事がお休みで家にいたのですが死にそうでした・・・職場にいた方が涼しいですわ~
No title
こんばんはぁ~。

コリンキー、すぐにポリンキーを想像しちゃいました笑。
どのくらいの大きさなんでしょうか?

生で食べられるかぼちゃなんですね(@_@;)
夏はしゃきしゃきしたものがいいですよね~。

コリンキーに興味深々ですっ。
No title
うとてた。せや、ポリンキーやったわ。(^^;;

って、コリンキーって、初めて聞いた!
No title
塩麹を買って来るつもりがすっかり忘れて帰って来ちゃったのよ~。
No title
きれいな肉サラダだーー
コリンキーって知らなかった
ポリンキーはしってる
ホリンキーは大好きなDJ
結構似てる名前があるね
飲んで夏を乗り切ろー
No title
コリンキーっていうの?かわいい!
さっぱりしておいしそうなサラダ!
暑いときはビールですよね!暑いとアルコールとんでしまう気がするけど?
No title
コリンキー。言うたびに発音がポリンキーで
娘に馬鹿にされているよ。
だってねぇ、しかたないじゃんねぇ。
あのダンスもできるんだから(爆)

↓下の牡蠣でかすぎーっ。ドヤ顔「牡蠣」だわ。
No title
コリンキーでポリンキーの歌うたってた。
めんたいこ味がすき。濃くて。

コリンキーって初めて知った!
味ないなんて(笑)気になるー。
塩麹ドレッシング作ってみよー!
No title
私も題だけ見て、完全に”三角形の~秘密はね!”しかおもいつかなかったぁ、、、。
気になってたカボチャの名前がコリンキーだってわかって、すっごいスッキリしたぁ。
今日さっそく買いに行かなきゃ!!
No title
■Mumちゃん
かわいいよね~!ピーラーでスライスしてるだけだよ。貝印の刃が7,8㎝あるやつを使ってる。

■maiちゃん
夜散歩出るとゴキ走ってるの目撃することある!夏コッチ6時半まだ真昼間のようでアスファルトが暑くて散歩させられないの(>_<)ズッキーニなまで使うのモニちゃんに教えてもらったの、美味しいよー。

■しらけうさぎさん
そ、そ、そいうことっ!!(笑)こっちはココ三日は気温はそうでもだけど豪雨だったりして湿気が~蒸し暑いー!(>_<)

■ぺるしゃんさん
しゃきしゃきで美味しい~!でもシンナリさせてみても美味しかったわ。色どりも良くなるし見つけたら使って見てね、コリンキー。大きさは片手にやっと乗るくらい。1つで結構食べデがあるよ。

■COOちゃん
やっぱうとてたか!(笑)スーパーに無いんだけど田舎の方に買いに行くと売ってるねん。オサレ野菜は田舎にある(笑)

■reeちゃん
ありゃ残念!でも持って帰るなら乾燥麹のほうがいいと思うよ。塩麹は要冷蔵だから。

■kyokoちゃん
おばちゃんもポリンキー好き。ポリンキーでもビール飲めるー。そうだそうだ、飲んで乗り切ろう~!!

■ママンちゃん
あっという間に酔いが冷めて燃費悪いよね~(笑)コリンキーかわいいよねー。
No title
■モニちゃん
やっぱポリンキー(笑)え~今度ダンスやってみてよ!!どや顔の牡蠣って言うなんて流石モニちゃん!

■eriちゃん
やっぱ歌うね!(笑)味無いよー。ズッキーニも味無いよねー?ということで味が無いもんが私は結構好きなんだとわかった(笑)

■mocoさん
mocoさんもコリンキー気になってたのね!!皮付のままサラダで使えるから良いよ~

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